储存普洱茶时，在茶叶转化过程中，有时候会出现一些比较罕见的物质。有些人对这些物质很排斥，认为对人体有害，其实不然，很多物质都大有益处。

简单的例子，普洱茶在转化时极小的概率会出现金黄色的菌落，这种物质对人体很有好处，可以有效降血压血脂，提高人的免疫力。

事实上这种物质是可遇不可求的，属于很罕见的物质，只有储存环境十分完美的情况下才可能出现，一旦发现自己的茶叶中诞生出这种类似“金花”的物质，说明捡到宝了。

在储存普洱茶的时候，南北方有差异，爱茶人对此要有足够认识。以北方而论，北方比较干燥，储存时要注意补充水分。可以在储存茶叶的纸箱旁边放一盆水，以增加湿度。另外要注意香气流失的问题，因为干燥，所以普洱茶的茶香转化很慢，要有耐心。

喝普洱茶时经常出现的一个问题是，自己储存的茶拿来喝，闻起来很香，但冲泡之后却没有滋味。主要原因有两个，一个是材料有问题，购买的茶材质普通，是档次比较低的台地茶一类，这种茶内含物比较少，香气自然寡淡。

再一个原因是此茶采用了烘青手段，此类茶储存时间越久，香气就越淡，并没有多少储存价值。