普洱茶是一款口感十分出色的茶，普洱茶经过发酵之后，茶叶内含的物质会发生变化，会变为茶黄素、茶褐素等，反映在茶汤的颜色上便是橙红浓郁。越是发酵时间长的茶，汤色越浓郁，茶香也更浓。

熟茶的茶性温暖，适合所有人饮用，不过要注意的是，刚刚开封的熟茶不要立刻喝，因为经过了漫长的发酵，会产生一些不好的味道，比如最常见的酸味、堆味等。另外发酵时需要高温高湿度，这就导致刚取出来的熟茶会有一种燥气，如果贸然饮用，就会很容易上火。

所以在喝熟茶之前，务必要醒一段时间，让这些不好的味道散掉。这就好像一个人刚刚睡醒一样，总需要一段时间来缓缓神。

对于普洱茶的新手来说，在选择具体的普洱茶品种时，需要对应自己的地域。北方跟南方是完全不同的，北方平均气温低，空气干燥，吃的食物偏咸。南方则湿度高，饮食方面偏甜。

所以在喝茶时要有不同的选择，北方人最好喝鲜爽的普洱生茶，如果喜欢熟茶，也不要长时间饮用。南方则适合喝熟茶，或者是古树生茶，那种寒性比较大的台地茶尽量少喝。