喝普洱茶时先要注意茶叶的选择，煮茶时尽量选择陈年的生茶或者是熟普洱茶，这种茶的茶性已经稳定下来，茶汤不会有苦涩的味道，那种新买的普洱茶不要立刻喝，需要放置一段时间，另外要注意水温。

如果是新的生茶，冲泡时一定要注意水温不能太高，出汤的时间要尽量快一点，通常来说，那种如新生茶一般滋味比较强的，出汤都必须快，否则茶汤的味道就会太冲。

如果是熟茶，冲泡时水温就要高一些。熟茶分为新的熟茶以及老茶，对于新熟茶来说，因为在加工过程中会有渥堆的过程，所以茶叶中会有一种很特别的渥堆味，冲泡的水要高温，这样才能去掉这种特别的味道。如果是老茶，那么在冲泡之前要用高温水洗茶，可以多洗几次，接着再用高温水冲泡，更容易出味道。

泡茶时还需要看茶叶条索的松紧，如果是比较紧的茶，冲泡时水温要高，而投茶量要小一点，因为需要用高温将茶叶泡开，而一旦紧压茶被抛开，滋味会一下子释放出来，如果投茶量太大，会非常苦涩。泡这种茶还需要掌控好节奏，时刻关注茶叶的舒张程度，节奏掌控得好，茶香才能恰到好处。